bb电子app下载。然而啜茶大忌白丁，故山谷曰：著茶须是吃茶人。更不宜花下啜，故山谷曰：金谷看花莫漫（谩）煎是也。
蔡襄《茶录》中的茶具有茶焙、茶笼、砧椎、茶铃、茶碾、茶罗、茶盏、茶匙和汤瓶共九种，赵佶《大观茶论》中茶碾、茶罗、茶盏、茶芜、茶瓶、茶杓共六种。朱权《茶谱》中所列茶具更加齐全，有茶炉、茶窟（灶）、茶磨、茶碾、茶罗、茶架茶匙、茶筅、茶瓯、茶瓶共十种。审安老人著的《茶具图赞》中列出了宋代著名茶具十二种，并运用图解，以拟人法赋予姓名、字、雅号，假以职官名氏，计有韦鸿胪（茶焙笼）、木待制（茶槌）、金法曹（茶碾）、石转运（茶磨）、胡员外（瓢杓）、罗枢密（罗合）、宗从事（茶帚）、漆雕秘阁（盏托）、陶宝文（茶盏）、汤提点（水注汤瓶）、竺副帅（茶筅）、司职方（茶巾），还分别详述各茶具的功能。
(1）茶炉茶炉用于烧水，与炼丹的鼎一样，通高七寸，直径四寸，脚高三寸，风穴高一寸；上用铁隔，腹深三寸五分。茶炉以铜铸造，但以银、坩埚、瓷等材质的更佳。裸高一尺七寸半，把手用藤包扎，两旁有钩，用于挂茶帚、茶筅、饮筒、水滤等。
(2）茶竈zào（茶灶）茶灶是朱权创制的，专门用于野外烧水用。用泥烧制成像灶一样的瓦器，下层高尺五，上层高九寸，长尺五，宽一尺。灶身，刻上咏茶的诗词等茶灶前面开两个烧火门，灶面开两个洞以放烧水瓶。
(3）茶瓶茶瓶，即水壶，又称汤瓶、执壶、水注、汤提点，用于煮水和注水冲泡的盛水器具。茶瓶宜小，这样好判定煮水程度和准确把握注水量，有利于煮水和点茶。茶瓶为大腹小口的器具，形状实为执壶，通高五寸，腹高三寸，颈长二寸，嘴长七寸。
古人多用铁制茶瓶，但宋代觉得铁生锈不好，以黄金制的最佳，其次为银制的。到明代，茶瓶以瓷或石来制作。赵佶在《大观茶论》中还提出茶瓶壶嘴的要求，认为注水是否得当，关键看茶瓶的壶嘴；壶嘴的口应稍大且宛直，壶嘴的末端要圆、小且陡峭（峻削），这样注水时力度强且一致，有序地快速形成汤花，汤花紧而不散，汤面也不会有沥水来滴破。汤瓶在唐代就已常见，但多用为酒具。
五代以后到宋代，汤瓶渐渐用来煮水点茶。宋代煮水器具还有水铣、茶铛、茶鼎等，但用汤瓶煮水注盏来点茶，是宋代点茶中必不可少的用具。在宋徽宗《文会图》、刘松年《茗园赌市图》《撵茶图》《玉川烹茶图》以及河北宣化下八里辽墓壁画《点茶图》、元代赵孟频《斗茶图》等宋元茶画资料中，可以清楚地看到汤瓶的形制和使用方法。
从现存遗物及绘画资料看，宋代汤瓶的造型大多广口，修长腹，执与流在瓶腹肩部，且壶流较斜长峻削，呈弧形，曲度较大，即流嘴圆小尖利成为宋代茶瓶的重要特点，符合宋代注汤点茶的要求。由于汤瓶用于煮水并直接点茶，使用时因温度较高而易烫手，因此宋代还出现了与汤瓶配套的瓶托，瓶托大多呈直腹深碗形。在宋代也有用茶瓮专门烧水，然后用勺灌入茶瓶中，但多以茶瓶直接煮水。
(1）茶焙茶焙，又名韦鸿胪茶焙笼，用于烘焙茶叶，是用竹篾编织而成。其表面裹上箸叶，上面用盖盖上，用来保温；中间有隔层，以增加茶的容量。焙茶时，炭火在茶焙底下，距离茶有一尺左右，要保持恒温，才能焙出色、香、味好的茶。
(2）茶笼茶笼是存放茶叶的器具，如竹篮之类的。当茶叶不需要烘焙或烘焙好了时，用纸包裹密封，外面再用箸叶裹严，放入茶笼中，放于无湿气的高处储存。
(3）茶铃茶铃是一种夹子，用来夹住茶饼在火上炙烤的器具，一般用黄金或者铁弯曲制成夹子形状。
宋代以饼茶为主，明代以叶茶为主，但在点茶茶艺中均需将茶研成茶末后使用，则需要专门的研茶器具。
(1）砧椎砧椎，又名木待制茶槌，像一只带木槌的石臼，为宋人碎茶的专用工具，区别于唐代的茶槌。其由一块砧板和一只击椎组合而成，利用砧板与椎来捶碎茶饼成较小的茶块，以方便茶碾、茶磨来进一步粉碎。砧板用木头制成，椎用黄金或者铁制成，以方便使用。
(2）茶磨茶磨（裂），又名石转运，用于把茶磨成粉末。其以青碟石制作的为好，青碟石具有化痰去热的功效，而其他石质则对茶不利。黄庭坚的《双井茶送子瞻》中有：我家江南摘云腴，落皑霏霏雪不如。陆游的《村舍杂书·东山石上茶》中有雪落红丝碾，香动银毫瓯。南宋刘松年的《撵茶图》中有一名侍茶人正在用茶磨磨茶。
(3）茶碾茶碾，又名金法曹，是将茶叶研碎成粉末的器具。宋代茶碾以银制品为好，其次为熟铁制品，金的材质软了些，而生铁、铜和谕石皆能生锈而不能用。到明代认为金、银、铜、铁制造的茶碾均具有生味，以青碟石制造的最佳。茶碾的槽应深些，槽壁应陡些，这样才能使茶叶始终落入槽底，碾轮可以很准确地在槽底来回运动；碾轮应锐利且薄些，这样有利于研碎茶叶，在槽中运行时不会撞击槽壁而发出声响。碾茶一定要有力、快速，碾的时间不能太久，否则铁质的茶碾会损害茶的色泽。宋人茶诗中常提及茶碾，北宋西湖孤山隐士林浦《烹北苑茶有怀》中有石碾清飞瑟瑟尘，乳花烹出建溪春。世间绝品人难识，闲对《茶经》忆古人。范仲淹《和章岷从事斗茶歌》中有黄金碾畔绿尘飞，陆游《昼卧闻碾茶》中有玉川七碗何须尔，铜碾声中睡已无。闲闲老人赵秉文《夏至》中有玉堂睡起苦思茶，别院铜轮碾露芽。从以上也可知，宋代的茶碾既有石质，也有金、铜等金属材质。唐代陆羽在《茶经》中主张用橘、梨、桑等木质茶碾，但皇家贵族为显尊贵往往使用银质鎏金茶碾。
(4）茶臼茶臼，又名茶研、茶研钵，借助使用棒杵把成品茶研成末的工具。在宋代民间，还沿用唐、五代以来一直使用的茶臼研茶。茶臼通常为碗状，腹或深或浅；碗内多为泥胎，无釉，有纵横交错的划痕，以增加研茶时的摩擦力。茶臼出现得很早，三国张揖在《广雅》中就有记载。到了唐代，茶臼更是必不可少的研茶利器，因其小巧，携带方便而深得士人喜爱。
北宋诗人秦观有诗：幽人耽茗饮，列木事捣撞。巧制合白形，雅音侔祝控。虚室困亭午，松然明鼎窗。呼奴碎圆月，搔首闻铮縱。茶仙赖君得，睡魔资尔降。所宜玉兔捣，不必力士扛。愿偕黄金碾，自比百玉缸。彼美制作妙，俗物难与双。写有茶臼的制作和茶白捣茶的情况。唐代柳宗元的《夏昼偶作》中有日午独觉无馀声，山童隔竹敲茶臼。宋代章甫的《谢张悴惠茶》中有静无俗驾扣柴关，急遣僧房借茶臼。马子严的《朝中措》中也有蒲团宴坐，轻敲茶臼，细扑炉熏。林希逸的《烹茶鹤避烟》也有隔竹敲茶臼，禪房汲井烹。山僧吹火急，野鹤避烟行。表明茶臼使用比较多。
(5）茶罗（合）茶罗（合），又名茶筛（合）、罗枢密，是将碾好的茶筛出茶末的器具，包括茶筛和茶盒。宋代的茶罗（合）与陆羽的一样，但点茶要求茶末更细，所以宋代茶罗的网孔也就更细。茶罗直径五寸，罗面要使用古代蜀东川鹅溪画绢，要求越细密越好。茶末细，则茶末易浮起来；茶末粗，则茶末易沉下去。东川鹅溪所生产的画绢是最细密的，用之前先放到热水中将杂物揉洗干净后，再覆盖固定在罗底上。筛底要绷得紧，这样容易过筛不易被堵死。
(1）茶盏茶盏，即茶碗、陶宝文，用于点茶或饮茶的器具。在点茶茶艺中，一般茶盏用于点茶后，直接端送用于饮用；但有以称为茶瓯的大茶盏进行点茶，然后以勺分茶至小茶盏中，以小茶盏端送饮用。茶盏以青黑色釉面为贵，尤以黑釉上有兔毫般细密的白色斑纹为上品，一般以建盏中的兔毫盏最佳。点茶要求茶沫白，而黑瓷能非常好地衬托茶色，可清楚看出汤花咬盏及水痕的情况，便于斗茶中评判比较。茶盏的底部一定要稍深，且面积微宽，这样便于茶汤很快生花，而且容易形成乳白色汤花；还便于茶筅来回旋转充分，有利于击拂。依据茶盏的大小来确定茶末的使用量，如茶盏大而茶量少，就会掩盖茶的色泽；但茶量多而茶盏小，茶就不能充分地吸收沸水，发花不足。茶盏如保热好，有利于汤花很快生成且保持久。
宋代有茶诗吟诵建盏，如苏轼《水调歌头．问大冶长老乞桃花茶》中老龙团，真凤髓，点将来。兔毫盏里，霎时滋味舌头回。陆游《人梅》中有墨试小螺看斗砚，茶分细乳玩毫杯。《闲中》中有活眼砚凹宜墨色，长毫瓯小聚香茗。等。
(2）茶匙茶匙，原先用来量取，在宋初成为击拂茶汤生花的用具。茶匙为匙勺状，为击拂有力，需重，以黄金制造的为上，其次为银或铁制造的。竹子制造的茶匙太轻，点茶时不用。到明代，茶匙多为银、铜制作，朱权使用椰壳击拂也非常好。如击拂技艺到家的，用竹匙也可以击拂出比金匙还要好的汤花。北宋毛滂《谢人分寄密云大小团》云旧闻作匙用黄金，击拂要须金有力。梅尧臣《次韵和永叔尝新茶杂言》中石饼煎汤银梗打，粟粒铺面人惊嗟。均咏写了茶匙。
(3）茶筅茶筅，别名竺副帅，在宋代中后期取代茶匙，用于击拂茶汤产生汤花。茶筅长五寸左右，以带节的老竹制成小扫帚一样，以广东和江西产的竹子制作最佳。茶筅的上部应厚重，这样击拂时好用力，而且运转自如；茶筅的下部应轻，下部的筅条应疏朗且像剑身一样有劲，这样击拂时即使用力过多也不会产生浮沫。茶笑的形状有平行分须和圆形分须两种，这种形状有利于击拂时产生汤花，还有利于梳理茶汤水纹，使汤花更具视觉审美效果，现在日本茶道中的茶筅依然保持这种形状。
宋元诗词中有吟咏茶筅的，如北宋韩驹《谢人寄茶筅子》诗：立玉干云百尺高，晚年何事困铅刀。看君眉宇真龙种，犹解横身战雪涛。南宋刘过《好事近．咏茶芜》词：谁斫碧琅珏，影撼半庭风月。尚有岁寒心在，留得数茎华发。龙孙戏弄碧波涛，随手清风发。滚到浪花深处，起一窝香雪。元谢宗可《咏物诗》中：此君一节莹无暇，夜听松风漱玉华。万缕引风归蟹眼，半瓶飞雪起龙芽。香凝翠发云生脚，湿满苍髯浪卷花。到手纤毫皆尽力，多因不负玉川家。
(4）杓杓，即勺，称为茶勺、瓢杓、胡员外，一般为圆形制品，或就为半边葫芦壳。在宋代点茶茶艺中，茶勺其实使用较少。但有时候，如使用大茶瓮烧水时，则需有茶勺将沸水舀入茶瓶中；有时候是用大茶盏点茶后，需用茶勺将茶水舀入小茶盏中分饮。茶勺的大小，一般以舀满一茶盏的量为限；茶勺大了，一个茶盏装不下，需要倒回去；如小了，需要多次舀倒，易导致茶汤变冷。宋徽宗《文会图》中，有一童子手持长柄茶杓，正在将点好的茶汤从茶瓯中盛入茶盏。
(1）茶架茶架，用于放置或陈列点茶器具，在明代多为木质，上面进行雕镂装饰，比较华丽。朱权则以斑竹、紫竹为材料制作茶架，简洁明朗。
(2）茶帚茶帚，又称为茶拂、宗从事，用棕丝制成的扫帚，用于碾茶时和筛茶时清扫茶叶。
(3）茶托茶托，即盏托，别名漆雕秘阁，用于承持茶盏，便于端送和品饮茶汤。茶托多为漆雕木制品，外形非常漂亮。在现存的宋代文物中，有众多与茶盏同质的茶托。
